アロハ！ハワイ在住aki(＠aki.hawaiineko)のブログへようこそ！


この前、ファームリンクのファーマーズチョイスボックス（３０ドルでいろんな旬の野菜が入ってる）に入っていた未知の野菜、トマティーヨを使ってサルサベルデ作りに挑戦しました！
→ファームリンク : ハワイネコ ブログ　


トマティーヨ（Tomatillo）なる野菜。トマティロって読みたくなるやつ。
和名はオオブドウホオズキだそうです。



外の薄皮（？）を剥いて中身を取り出すと、緑のトマトみたい！


Salsa Verde（サルサベルデ・サルサヴェルデ）作りには
いろんなレシピがあるみたいなのですが、とりあえず基本はこのトマティーヨを加熱します。
オーブンで焼く、茹でる、フライパンで炒める、の３通りがあったので、フライパンを採用！

これと、ニンニク、玉ねぎを一緒に炒めて
パクチー、ライムジュース、柚子胡椒（ハラペーニョの代わり）、塩とブレンダーにかけて完成！

おおお〜！

　
これ、昨日早速タコスにかけて食べたんですけど、すごくフレーバフルで美味しかった！


メキシカンってあんまり食べないんだけれど、このサルサベルデ…アリですね！
ノンオイルなので、ダイエッターにかなり優しいソースです。ありがとう。

またトマティーヨが手に入ったら作りたいと思います😆
やっぱり自分の知らない新しい食材に挑戦するのって楽しい！