アロハ！ハワイ在住aki(＠aki.hawaiineko)のブログへようこそ！

「最強の野菜スープ」という本を読みました。

「とにかく健康のためには野菜スープを飲もうぜ」っていう本なんだけれど、
ここ最近フィトケミカル（植物の持つ栄養）が気になっていた私にかなり染み込む本でした。

フィトケミカルは、細胞壁に囲まれているので、生野菜サラダを食べてもあんまり吸収されないんだって！
だからお湯でぐつぐつ煮て細胞壁を壊してあげなくちゃいけないらしい。へえ〜
なんか生の方が良い気がしてたから意外。




作り方は簡単で、季節の野菜と水を入れて煮るだけ。
本じゃ塩は無しだけど、私は塩、入れたいです。
スパイスも入れて、さらに最強にしたい…！

そのまま食べてもいいし、ブレンダーでポタージュ風にしても良いみたい。



昨日は、とにかく家にある野菜をなんでも入れて、特にいろんな色を入れるべく、野菜の色に注意しました。

最近、レインボーカラーの野菜を摂りたいと思っているんだけれどハワイってグリーン野菜ばっかりで、気をつけないと他の色、なかなか摂れないのよ。

だからスイスチャードの茎が黄色いやつとか赤いやつとか放り込んだり。


野菜スープ用に、カボチャやにんじん、いろんな色のスイートポテトとか買ってこようかな〜って思ってます。

オーガニックのトマト缶は早速買ってきました。（トマトは生でも缶でも大丈夫よ）

（これダウントゥアースでセールで安くなってて、なんとたったの７９セント！）

続けるぞー！
　



本はKindle Unlimitedで読めます！





他にもKindle Unlimitedで野菜スープの本、色々借りよ〜っと！