【お米から作るパン】材料５つ・簡単パン！生米でグルテンフリー【アレンジレシピ随時更新】 : ハワイネコブログ

【はじめに】

アロハ！ハワイ在住aki(＠aki.hawaiineko)のブログへようこそ！

こちらでは
生米から作る生米パンのレシピとアレンジ（試行錯誤）を随時更新していきます。

ちなみに、参考にしたレシピはこちらですので英語が分かる方はどうぞ！
→Incredible Gluten Free Dinner Rolls - Mississippi Vegan

【基本分量】

レシピを参考にしつつ作った私の基本分量はこちら

・お米１カップ（数時間〜数日間浸漬させておく）
・塩　小さじ１
・イースト　大さじ１ちょい
・蜂蜜　大さじ１ちょい
・オリーブオイル　大さじ２
・ぬるま湯　１/２カップ
（アメリカの１カップ２４０mlを使用してます）

これをミキサーで混ぜて発酵させて焼くだけ〜！
・発酵時間は２０分ぐらい（好みで変えてください）
・焼き時間はオーブンによりけりなので適当に火が通るまで…！
（我が家の火力強目のミニオーブンなら予熱なしで３５０F１５分）

【１回目】

１カップのお米を１日浸水させておいて水を切りブレンダーへ。
（浸水時間は冷蔵庫で数時間〜数日）

材料全部入れて、ミキサーに。

バターを塗った型に注ぐ！

洗濯とかして５０分くらい放置してたら、うっかり過発酵させてマフィンみたいになってしもうた。
理想は容器の上ぐらいまで上がってくる感じ！多分２０分くらいでOK

うちのミニオーブンは火力がめちゃくちゃ強いので余熱なしで３５０F１５分。
（大きなオーブンだったら予熱ありで３７５Fで２５分くらい焼くかも）

ふわっふわぁ〜！のパンできた〜！
発酵させすぎたから中にちょっと空洞できて、ポップオーバーみたいになった！

【２回目はギーで】

オリーブオイルの代わりにギーを使ってみました。

グラスフェッドバターを塗った型に注いで

発酵。
今回、古いイーストも半分使ったので発酵速度はゆっくりでしたが理想の膨らみ具合かも！

できた〜！

いい感じ！

発酵が控えめな分、前回よりかなりモチッと系になりました！

あとギーを使ったので、香りがとっても良い！！！

お米で作るパン。
材料もとってもクリーンだし、簡単だし、美味しいい。
難点を言うならば、美味しすぎてパクパク食べちゃうことだ…！

だってアメリカの１カップが２４０mlでしょ
お米１合は１８０ml。

つまりパン１個あたり０.２２合くらい。
まあ２個食べて、ご飯一膳くらいって感じ？
でも焼きたてとか美味しすぎて３個ぐらい一気に食べるので😂
しかも、お腹すいたな〜って思った時に冷蔵庫にこれあると、ワシっと食べちゃうっていうね…！
ちなみに冷えたのはちょびっと蒸したらもちもちになって美味しかったです！

この生地を蒸したらどうなるか試してみたいし
イーストじゃなくてベーキングパウダーでも試してみたいし
油脂をナッツバターで作るのもやってみたいし
パンケーキみたいに焼くのも良さそうだし
違う型でも焼きたいし
浸水させてないお米で作ってみたいし
色々とできそう！

あと、今後は１カップじゃなくて１合で作ろうかなと思います。
それで発酵を長めにとってポップオーバー風にしたいかも！
簡単なのでぜひ、色々とアレンジして作ってみてくださ〜い😆