アロハ！ハワイ在住aki(＠aki.hawaiineko)のブログへようこそ！


ファームリンクでオーガニックのザボン（ブンタン）を買ったので、ザボンピールを作ってみることにしました〜！
ハワイだと、Pomelo(ポメロ）っていうのかな？

柑橘系はオーガニックで買うと皮まで楽しめていいよねぇ。

　　

色んなレシピを読み漁った結果、皮の苦味とり方法は人それぞれ。


わたしは結局１０分茹でて、水道水でもみ洗い。
次のお湯を沸かしてる間は水につけておいて、また１０分茹でて水道水でもみ洗い。

その後、４時間くらい水につけておきました。

齧ってみて、ほんのり苦いくらいだったらいいんじゃないかな？

で！
その後なんですけど、砂糖の量が半端なくてたまげました。
本格的なお菓子作りって最近してなかったけど、お菓子作る時も「え？まだ？ねえ、まだ砂糖入れるの？」って毎回びっくりするよね😆


これを煮てから
クッキングシートに並べて


わたしはエアフライヤー付きのオーブンで
250F（121℃）のコンベクションオーブンモード（オーブンの中でファンが回るので風が出る）で４０分くらい焼きました。

最後に砂糖をまぶして（また砂糖！）


完成！！！！！

レシピはこちらを参考にしました。
しっとりザボンのピール by ネコノテカフェレシピ


わたし、レモンピールとかマーマレードとか大好物なんだけれど
茹でこぼしたりするのが手間に思えて挑戦したことなかったの。

でも、思ってたより楽だね！？
これからは柑橘系の皮が全部食材に見えてしょうがない。捨てるなんて勿体なさすぎる…！

もちろん皮まで食べる時はオーガニックに限るんだけれども。

というわけでファームリンクの次のカートには
オーガニックレモン、オーガニックオレンジ、オーガニックみかんを入れておきました。
特にオレンジとみかんはレアなので嬉しいなあ😊