ハワイネコ ブログ

台湾系カナダ人の夫と、2匹の猫とのハワイライフ。 スーパーマーケットが好き!

アロハ!ハワイ在住aki(@aki.hawaiineko)のブログへようこそ!

ここ最近、だしにハマっているakiです。ヤッホー

1年くらい前までは添加物上等!MSG(味の素)最高!ほんだし好き!
って感じだったんだけれど
だんだん今年の頭ぐらいから避けるようになってきて

34歳にしてようやくちゃんと素材からひく出汁に手を出しました。


とはいえ、鍋で出汁を引くのはズボラな私にはまだハードルが高いので水出し〜!
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びんに昆布と鰹節、水、ちょびっとの塩と砂糖を入れるだけです。
(うちは砂糖ないからメープルシロップをチョロリと)
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Kindle Unlimitedで借りたこの「水だし」の本を参考にしています。

水出しでもホンモノの風味は全然違うのね〜!

これで作る味噌汁、すんごい美味しい!🥹
出汁ってすごいな〜

この「やさい出汁」と「水出汁」は私の中で定番になりそうです。



こんな感じで出汁だらけ。
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出汁用に麦茶の瓶みたいなやつ買ってきたいな〜
すり鉢も欲しいし
マルカイに行きたい今日この頃。 

とりあえず水出汁おすすめなので
「出汁引くのハードル高すぎ」って方に、ぜひ試してもらいたいです😆

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