ハワイネコ ブログ

台湾系カナダ人の夫と、2匹の猫とのハワイライフ。 スーパーマーケットが好き!

アロハ!ハワイ在住aki(@aki.hawaiineko)のブログへようこそ!

ギーを作ってみました。
なぜならうちに頂き物のバターが8個くらいあって、全く使いきれないので!(半分以上は冷凍庫に入れてある)

初めてのギー作り。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
▶︎20分で完了!失敗無しで簡単なギーの作り方|アーユルヴェーダの油を手作り | Timeless Edition

20分で完了って書いてあるけど、1時間20分かかりました🤣

バターどどーんと鍋に入れて、超弱火で熱する。
IMG_9255

溶けてきたよ。
家に広がるバターの香りがすごい。
この中でロブスターとかポーチしたら美味しそう。
IMG_9257

香りに誘われて、見学者がやってきました。
IMG_9261

じっと見守る。
IMG_9263

猫様、10分くらい見つめていましたが飽きてしまったらしくて、そこからは一人で見守る。
IMG_9270

この泡をとっていきます。
IMG_9272

グツグツ。
なんか音がパチパチ聞こえてきて、すごい楽しいです。
IMG_9276

パチパチする音がなくなって、浮遊物も出て来なくなったら完了らしいんだけど、延々と出てくる。
安いバターだからかなあー?
IMG_9279


IMG_9281

開始から1時間20分。
出てくる泡は、ものすごーく細かいものになってて、音もほとんどなくなりました。
IMG_9282

これをコーヒーフィルターで濾します!
熱々をガラス瓶に注ぐという危険な賭けに出ましたが(途中からシンクの中でやったよ)、瓶、割れなかった。よかった。皆さんは冷ましてからどうぞ。
IMG_9284

鍋底にはこんな感じの茶色い粒が。これ、なんぞ?
IMG_9285

そして出来上がりはこちら〜!
おおー!黄金色の素敵なギーです!
IMG_9287

1日、常温で置いておいたら固まってました。
IMG_9293


香りは、キャラメルみたいな芳醇な甘さがあって、すっごい良い感じ。
昔買ったことあるギーに負けず劣らず。むしろ1時間20分も鍋に張り付いて見守っていただけあって、愛着がすごい。

今まで、「え?ギーって結局、溶かしたバターでしょ?」って思ってたんだけど、こりゃあ作る甲斐あります。
安いバターが、一気に高級なオイルに早変わり〜!
ほうれん草炒めただけで美味しい。

本当は高くて美味しいバターで作るのが一番なんだろうけれど、とりあえず家に大量にあるバターはギーにして使っていこうと思ったのでした。


皆さんもぜひ作ってみてね〜!






このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック