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2021年7月前半のハワイ島旅行で、コナシーソルト・ファームに行ってきました!
何気にこのハワイ島旅行で一番楽しみにしていたのが、シーソルトファーム!

Kona Sea Salt | Mineral Rich Hawaiian Sea Salt

皆さんがよくスーパーで見る「ハワイアンソルト」はどこかの塩をハワイで袋に詰めただけの塩って知ってました?
(あとお土産屋でよく見る「ハワイ産」の塩は、ハワイで、どこかの塩と他の材料とまぜてるだけだったりする。ハワイの塩を使っているブランドはちゃんと明記してあるはずです!)

ハワイ州で塩を作っているのは、このコナシーソルトファームと、モロカイにあるファームだけなんだそうです。

さてソルトファームツアーは大人一人25ドル。
インターネットで予約できます。

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前日はなんと18人も参加していたらしいけれど、
私が来た日はラッキーなことに私たち夫婦含めて4人だけ。

もう1組のカップルは、また後で記事にするけれどホノムのゴートファームの方々でした!

まずはお水に、ニガリを入れていただきます。
(塩を作るときの副産物よ)
マグネシウムたっぷり。思ったより飲みやすい!
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このコナの海洋深層水を海洋深層水をくみ上げて来る施設が空港近くにあって、その水を使って塩を作っています。
(ちなみにここでウエディングもできるらしいよ!すごい素敵なロケーション!)

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2200フィート(670m)深海の、900年前の海洋深層水をくみ上げているんだって〜!
なんかそれだけでロマンだよねぇ。

海水をこのプラスチックのチューブに入れて奥から風を送ってます
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海水ヒタヒタ
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少しずつ乾いてくるよ!

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おお〜

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ちゃんとスクリーンがあってゴミなんかが入らないようになってます。
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さて、お次は温室タイプの実験所へ。
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こういう塩の作り方もアリかなあ?と試しているみたい。

中はめちゃくちゃ暑い!
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表面に出来てくるお塩。
商品じゃないから自由に触ってよいんだけど、塩の結晶を剥がすのが楽しい。熱いけど!

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ピッカピカのキラキラのお塩!
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こちらニガリ。
アロハ豆腐は、ここのニガリを使っているらしいよ!

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ツアーの後は、お待ちかねの試食タイム!
熱い中歩いたので、塩が!フルーツが!染み込む〜
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そのあとはお買い物です。
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私はこれを購入しました〜!
1袋は大好きなハイクラフトキッチンのシェフにお土産に。
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パスタを茹でる時なんかはこういう安い塩だけれど
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それ以外の時はミネラルたっぷりのコナシーソルトを使っています。
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とっても楽しいファームツアーで、勉強になって大大大満足でした。
もともと大学では食品科学を専攻していたのでやっぱり、こういうの好きなんだよねぇ〜!
夫も楽しんでくれてよかったです。
おすすめだよ!

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