アロハ！ハワイ在住aki(＠aki.hawaiineko)のブログへようこそ！
コンブチャ（紅茶キノコ）。
ついに挑戦してみました。
ホールフーズ・カカアコ店だと、サプリメントの売ってる棚の一番下にひっそりとあります。常温棚です。
同じブランドのキット、日本の楽天やAmazonでも買えます。
私の買ったキットには
紅茶のティーバッグと、スコビー（マザー）が入っています。
砂糖は入ってないので、砂糖を買って帰り甘い紅茶を煮出して瓶に分ける！（分量などは説明書に沿ってやろう！）
ガロン（３.７８５リットル）作れるみたいなんだけれど、そんなに大きな瓶もないので５個になりました。
これ、後々、小分けにして正解だったと思う。（少しずつカビにやられていくので）
瓶の蓋は、ビーズコットンラップでしました。
オーガニックコットンを蜜蝋でコーティングしてある布で、空気は通すみたいなのでコンブチャの蓋に。
スコビーを５瓶に適当に分ける。
初日は浮かんでたけれど
２日目には沈んでました。
猫たちに落とされない置き場所がここしか思いつかず
ネスプレッソの後ろにずらり。
しばらく何も変わらないので「このスコビー生きてんのかな」と不安でしたが
６日目に、ついに膜みたいなものが表面に現れ始めた！
７日目。
幕になった〜！！！
１０日目。
瓶Aの表面にフサッとしたカビらしきものが。
とりあえずカビかどうか確信するまで、このまま放置してみる。
瓶B。
スコビーの膜が張った時に嬉しくて傾けまくってたら上の膜が落ちてしまい寂しい感じに。
浮かせたままにしておくのが正解らしいです。
瓶C
この子が一番優等生っぽい。
横から見るとこんな感じ。
瓶D
なぬっ！白い点！お前もカビか〜！？
瓶E
これはカビじゃないです、元気いっぱいスコビーちゃんです。多分。多分ね…！
同じように作っても、色々瓶ごとに面白いことになってます。
１３日目。
カビた２瓶が減り、残り３瓶に。
（説明書にはカビたら全部捨てて、最初から作り直そうって書いてあります！）
一番成長が良さげな子。
これも表面にスコビー貼ってたけど、半分落ち気味。
説明書には２〜３週間で出来るって書いてあったけれど、どうなのかしら？😆
いつが出来上がりかとか全然わからん！😂
１４日目
味見！
と、思ったけれど真ん中のこの子はカビっぽいのがいらっしゃったので味見パス。
他の２つは、まだ、ただの甘い紅茶って感じでした。
でも、こちらの元気に発酵してる方は、近づいてきた気もする。
１５日目
やはり真ん中の子はカビでした。
この瓶もオサラバです🥲
残り２瓶！！！！！！
１７日目。
また１つカビる。
最後の１瓶！！！
２４日目。
表面に新たなスコビー現る。
ちなみに数日に１回味見してるけど、普通に甘い紅茶。
コンブチャ感はゼロ。
２５〜２７日目はマウイ島に行くのですが
常温に出しておいてカビまくりになったらどうしようと思いつつも
常温に置いていくことを決意。
２８日目。
旅行から帰ってきてドキドキチェック。
カビもなく元気いっぱい！
私が家にいると、瓶を持ち上げて瓶の中を１日に何回も覗き込んでいるので
水面が揺れがちなのですが
いない間に表面にスコビーが良い感じに育ってました。
しかし味はまだまだ甘い紅茶！
いつになったら酸味が出てくるのだ〜！！！
30日目。
味はまだ甘い紅茶。
そういえば味見は、スコビーの端からストローを差し込んで
指で蓋をして少し出して味見するってネットで読んだので、ストロー使ってみた。
３３日目。
最後のひとびん、カビた🥹
あともうちょっとって感じだったのにな〜！！！
悔しい！
＜私の思う敗因＞
・殺菌をきちんとしてない
・置き場所がシンク横かつ電鍋（蒸し器）の後ろ（しかしイタズラ猫との兼ね合いでここしかない）
・1ガロン作れるパックで素直に１ガロン用意した（少なめに作った方がマザー液が濃くて良い気がする）
とりあえず、私のコンブチャへの挑戦はこれにて幕を閉じました🤣
カビてしまったけれど
楽しい33日間をありがとう…
ちなみに同じブランドのパックは
Amazonや楽天で買えます！
ネットで読んでる限り、カビってそんなに生えないっぽいので。多分大丈夫。多分。
次は簡単そうなのでウォーターケフィアに挑戦したい今日この頃（めげない）
マウイ島では
ウォーターケフィアとコンブチャを大きなボトルでガブガブ飲んでたし
カウアイ島でもコンブチャを買いまくってました。
でもオアフにはこういうお店ないよね？🥹
近所にあったらガロン瓶で買いに行くのになあ〜
とりあえず、次はウォーターケフィアだ！えいえいおー！
コンブチャ（紅茶キノコ）。
ついに挑戦してみました。
ホールフーズ・カカアコ店だと、サプリメントの売ってる棚の一番下にひっそりとあります。常温棚です。
同じブランドのキット、日本の楽天やAmazonでも買えます。
私の買ったキットには
紅茶のティーバッグと、スコビー（マザー）が入っています。
砂糖は入ってないので、砂糖を買って帰り甘い紅茶を煮出して瓶に分ける！（分量などは説明書に沿ってやろう！）
ガロン（３.７８５リットル）作れるみたいなんだけれど、そんなに大きな瓶もないので５個になりました。
これ、後々、小分けにして正解だったと思う。（少しずつカビにやられていくので）
瓶の蓋は、ビーズコットンラップでしました。
オーガニックコットンを蜜蝋でコーティングしてある布で、空気は通すみたいなのでコンブチャの蓋に。
スコビーを５瓶に適当に分ける。
初日は浮かんでたけれど
２日目には沈んでました。
猫たちに落とされない置き場所がここしか思いつかず
ネスプレッソの後ろにずらり。
しばらく何も変わらないので「このスコビー生きてんのかな」と不安でしたが
６日目に、ついに膜みたいなものが表面に現れ始めた！
７日目。
幕になった〜！！！
１０日目。
瓶Aの表面にフサッとしたカビらしきものが。
とりあえずカビかどうか確信するまで、このまま放置してみる。
瓶B。
スコビーの膜が張った時に嬉しくて傾けまくってたら上の膜が落ちてしまい寂しい感じに。
浮かせたままにしておくのが正解らしいです。
瓶C
この子が一番優等生っぽい。
横から見るとこんな感じ。
瓶D
なぬっ！白い点！お前もカビか〜！？
瓶E
これはカビじゃないです、元気いっぱいスコビーちゃんです。多分。多分ね…！
同じように作っても、色々瓶ごとに面白いことになってます。
１３日目。
カビた２瓶が減り、残り３瓶に。
（説明書にはカビたら全部捨てて、最初から作り直そうって書いてあります！）
一番成長が良さげな子。
これも表面にスコビー貼ってたけど、半分落ち気味。
説明書には２〜３週間で出来るって書いてあったけれど、どうなのかしら？😆
いつが出来上がりかとか全然わからん！😂
１４日目
味見！
と、思ったけれど真ん中のこの子はカビっぽいのがいらっしゃったので味見パス。
他の２つは、まだ、ただの甘い紅茶って感じでした。
でも、こちらの元気に発酵してる方は、近づいてきた気もする。
１５日目
やはり真ん中の子はカビでした。
この瓶もオサラバです🥲
残り２瓶！！！！！！
１７日目。
また１つカビる。
最後の１瓶！！！
２４日目。
表面に新たなスコビー現る。
ちなみに数日に１回味見してるけど、普通に甘い紅茶。
コンブチャ感はゼロ。
２５〜２７日目はマウイ島に行くのですが
常温に出しておいてカビまくりになったらどうしようと思いつつも
常温に置いていくことを決意。
２８日目。
旅行から帰ってきてドキドキチェック。
カビもなく元気いっぱい！
私が家にいると、瓶を持ち上げて瓶の中を１日に何回も覗き込んでいるので
水面が揺れがちなのですが
いない間に表面にスコビーが良い感じに育ってました。
しかし味はまだまだ甘い紅茶！
いつになったら酸味が出てくるのだ〜！！！
30日目。
味はまだ甘い紅茶。
そういえば味見は、スコビーの端からストローを差し込んで
指で蓋をして少し出して味見するってネットで読んだので、ストロー使ってみた。
３３日目。
最後のひとびん、カビた🥹
あともうちょっとって感じだったのにな〜！！！
悔しい！
＜私の思う敗因＞
・殺菌をきちんとしてない
・置き場所がシンク横かつ電鍋（蒸し器）の後ろ（しかしイタズラ猫との兼ね合いでここしかない）
・1ガロン作れるパックで素直に１ガロン用意した（少なめに作った方がマザー液が濃くて良い気がする）
とりあえず、私のコンブチャへの挑戦はこれにて幕を閉じました🤣
カビてしまったけれど
楽しい33日間をありがとう…
ちなみに同じブランドのパックは
Amazonや楽天で買えます！
ネットで読んでる限り、カビってそんなに生えないっぽいので。多分大丈夫。多分。
次は簡単そうなのでウォーターケフィアに挑戦したい今日この頃（めげない）
マウイ島では
ウォーターケフィアとコンブチャを大きなボトルでガブガブ飲んでたし
カウアイ島でもコンブチャを買いまくってました。
でもオアフにはこういうお店ないよね？🥹
近所にあったらガロン瓶で買いに行くのになあ〜
とりあえず、次はウォーターケフィアだ！えいえいおー！
