アロハ！ハワイ在住aki(＠aki.hawaiineko)のブログへようこそ！

この前、家にあるバター食べ比べを開催しました〜！👏

どちらもコストコで買ったもの。
　

コストコのプライベートブランド、カークランドのニュージーランドのグラスフェッドバターは、ここ最近ずっとリピートしていたもの。


対してこちらのイタリアンバターは、ずっと気になっていたものの、グラスフェッドミルクじゃなさそうなので手を出してこなかったバター。
３個入りで１２.４９ドル。オアフでは、ハワイカイ店にしかないかも。


「イタリアンバターは発酵させたクリームで作る」って書いてあります。
あれね、発酵バターなんだ、これ！

こうして並べて見比べてみると色が全然違う。
グラスフェッド牛のミルクは牧草のカロテンがミルクに含まれてるから黄色くなるらしいです。


そしてね〜！！！
香り！！！
香りが全然違う〜！！！！！

イタリアンバターは濃厚なチーズみたいな牧場みたいな「乳！！！」って香りがブワァ〜って香ってきます。
そしてグラスフェッドバターより柔らかめなのでパンに塗りやすい。
ちなみに、このイタリアンバターをアッツアツの熱したスキレットに入れた時の家中の香りはもうねぇ、なんか一瞬、台所が北イタリアにトリップした我が家でした。（行ったことないけど）
味も香りも濃厚。


対してグラスフェッドバターは旨味が強くて、クセが少なくて、これはこれで大好き。
つまり、どっちも好き〜！😝　

ふう、バターとは何て魅惑的な食べ物なのでしょう〜。
それにしても発酵バターってすごいのね。

なんか昔、大学生くらいの時に丸の内でエシレのクロワッサン食べたなあと懐かしくなりました。
おぼろげな記憶。