ハワイネコ ブログ

台湾系カナダ人の夫と、2匹の猫とのハワイライフ。 スーパーマーケットが好き!

【はじめに】

アロハ!夫が台湾系カナダ人のaki(@aki.hawaiineko)のブログへようこそ!
このページでは丸鶏を大同電鍋で調理した記録をまとめています。


2023/02


昨日の3.5パウンドのチキン。
下にキャベツを敷いてお腹の中にパイナップルの芯を突っ込んで(手元にあったので)、外釜3.5カップの水で蒸しました。
火もしっかり通っていい感じ!今度からパウンドとカップ数を同じにする作戦でいこうっと!
IMG_0791

下に敷いていたキャベツと肉汁は、冷蔵庫に入れておいたら朝、プルプルになってました。
あとは食べた時の骨でボーンブロスも煮出しておいたので、翌日全部合わせてスープに。
IMG_0811

ほぐした身もスープもまだあるし、丸鶏、14ドルでちょっと高いと思ったけれどそうでもないかも!
もっと頻繁に食べよーっと!

2022/09

昨日の丸鶏。3.5パウンドくらい。
猫達もスタンバイオーケー
IMG_1395

ちなみにホールフーズで買える、この鶏肉すごい美味しいよ!

白菜を敷き詰めた鍋に鶏肉をデーンと!
お腹の中に入ってたレバーなどの内臓系、普段はフライパンで焼くんだけれど面倒だったので脇に突っ込んでおいた。
IMG_1397

調理用の外釜のお水、
2.5カップだと、解体中にモモの骨のところからピンクの血っぽい液体が流れ出てきたので
やっぱり3〜3.5カップかなあ。今度からはパウンドと同じ水の量で行こうかなあ?
IMG_1400

ぷりっぷり!そして白菜の美味しいことよ…!
IMG_1402

味付けも何もないので、食べる時にソースをかけます。
IMG_1401

味付けしないのは、もちろん猫達のためよ〜!
IMG_1404

人間も猫も
大満足でした!


2022/03【半解凍からだと加熱時間は長めがいいね】

久々に丸鶏。3.5パウンド(1.5キロくらい)のチキンです。
IMG_0734

前夜に冷凍庫から冷蔵庫に移しておいて、
朝のうちに塩を塗り込んでおいたんだけれど、夕方にはまだ半解凍状態だった!
IMG_0783

まあ気にせず電鍋に突っ込みます。
下には冷凍野菜などを。
外鍋2.5カップで調理しました!
IMG_0788

解体したら火が通ってないところがあったので
もう1度戻して1カップで加熱。
IMG_0790

やはり半解凍状態からだったし、下に敷いたのも冷凍野菜だったから加熱時間は長めのほうが良かったわね。
ちなみにチキンの下の野菜はすごい美味しいことになってました。
IMG_0789

骨は生姜と共に浄水と電鍋に放り込んで2カップで加熱+保温2時間ぐらいでボーンブロスに。
IMG_0828

もうちょい長めに保温してたほうが良かったかも。
でも美味しい黄金色のスープができました〜!

このゆず味噌ソースが最高に美味しかったので是非。
IMG_0842


2021/03/01【ただ、シンプルにキャベツと蒸す】

ホールフーズで丸鶏がセールなので、また買ってきました。
猫達がすごい食べるので、結構すぐ無くなっちゃう。

今回はキャベツを〜
IMG_5174

半玉、内釜の底に敷き詰めて。
IMG_5176

そこにチキンをドーン!と。
IMG_5180

外釜に2.5カップの水を入れて蒸すだけ!
IMG_5185

今回もお猫様とのシェアのために、味付けなしです。
見よ、このキャベツを〜!鳥の旨味しみしみの、美味しいやつ…。
IMG_5186

味はつけてないので、人間達は、適当にソースをつけて食べます。
蒸してるからパサつかないし、美味しいのよ。



IMG_5188

残った骨は、冷凍してとっておいた生姜の端っことか皮と煮込んでスープに。
FullSizeRender

お猫様達には胸肉をたっぷりと!
FullSizeRender


ただ蒸すのも、水に入れて煮るのもどっちも美味しいです!
水に入れて煮るより、蒸す方があっさり仕上がる気もします。

セールは明日までだから、もう1個買ってくるか…?

2021/02/27【水に入れて煮る】

昨日は、コストコで買ってきた丸鶏を電鍋に入れてみました。
ちなみにこれで4パウンド(2キロ弱)です。
セールだったので8ドル以下(800円以下!)で買えました!✌️

後でお猫様達とシェアするために、ドシンプルに水だけ。
IMG_5050

吹きこぼれたら嫌だなあと思って、鳥の背中がちょっと出ちゃってたけれど、よく考えたら蒸気で調理する電鍋で吹きこぼれはないよね。

鳥の背中が隠れるまで水入れてもよかったかも?
お、それか、逆に水をほとんど入れないっていうのもありかもしれない。次はそうしてみようかなあ?

外釜に2.5カップの水を入れて、スイッチオン!

そして出来上がったのがこちらです〜!
IMG_5054


鶏肉を、取り出してほぐして。
胸肉を猫様達に。嬉しそう〜!
IMG_5058

「お腹いっぱいにゃ」
IMG_5080

人間達は、後から味のせ。
昨日はグアバ味噌ソースと、バーベキューソースで。
FullSizeRender

鳥を煮たときのスープは野菜に生姜、クコの実、塩などを入れて煮込みました。
すごく美味しくできて、普段スープは好きじゃない夫が、すごい飲んでましたよ〜!


使っているのはこちらです。
二人暮らしだけれど、丸鶏も入るので10号サイズ買って良かった!
むしろもっと大きいサイズがあっても良いくらいです。

大同電鍋楽天公式販売店ー大同電気釜 炊飯器 10合ーLサイズ(白)
大同電鍋楽天公式販売店ー大同電気釜 炊飯器 10合ーLサイズ(白)

ありがとう、電鍋〜!


電鍋カテゴリ↓
大同電鍋の使い方・レシピ : ハワイネコ ブログ
このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック