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この前、カカアコファーマーズマーケットで買ってみたダンデライオン。


イタリアンタンポポとか、西洋タンポポとか言うらしい。
よく、たんぽぽコーヒーってあるけれど、あれはタンポポの根っこを焙煎しているらしいです。


こちらイケメンの兄ちゃんに食べ方を聞いたところ
苦いので、サラダにホンのちょびっとアクセントに入れたり
蒸してバターソテーにしたりすると美味しいとのこと。
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そのまま齧ってみたら…ニッガ!?!?
めちゃくちゃ苦い🤣

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とりあえず蒸してみた。
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冷水に浸けて絞ってお浸し風。
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これを炒めてみたら…苦いな!?
ナムルにしても苦いな!?

苦いなーー!?😂


ちなみに利尿作用があるらしいんだけど
これ食べてるとき
確かに、ただでさえ夜間頻尿気味の私、2回も夜中にトイレに起きたわ。

なんかすごいパワフルな野菜です。


ゴーヤみたいに塩で揉めば苦味が取れるのか?とか色々試したんだけど
ものっすごく苦かったので
結局全部は食べ切れなかった…

でも確かにサラダに、ホーーーーーーーンのチョビッと入ってたらアクセントになって美味しいと思う。
嫌な苦味じゃないのよ。苦いけど。

勇者なみなさん、ぜひ試してみてください!