ハワイネコ ブログ

台湾系カナダ人の夫と、2匹の猫とのハワイライフ。 スーパーマーケットが好き!

アロハ!ハワイ在住aki(@aki.hawaiineko)のブログへようこそ!


この前買ってきたグラスフェッドのローカルお肉たち。

 


ボーンマローを食べ終わった後の骨と、買っておいた牛骨をミックスしてボーンブロスを作りました〜!



今回使ったのは、玉ねぎ、にんじんの葉っぱ、ニンニク、生姜!
まあレシピは色々あるので好きなの入れればいいんじゃないかな?

あ、あと大事なのは、お酢を入れること!お酢を入れると、なんか骨から栄養素が溶け出しやすくなるとかなんとか。
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丸2〜3日煮込むらしいんですが
キッチンにいるときは火にかけて、いないときはオーブンに隠して(猫たちが蓋を開けるので)、夜は冷蔵庫に入れて…
って感じで、火を入れたり止めたりしてましたが😂

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美味しいのできました!
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猫たちが狙ってるのですが、玉ねぎ入ってるからダメよ。
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次は大同電鍋で作ってみよーっと!


あと、次は野菜は生姜くらいにして猫たちも飲めるボーンブロスにしてあげようっと!
ちなみに骨から落ちてくる、とろとろの肉が最高に美味しいです😏


そういえばこれ作ってて思ったんですけど
ワードにあるカミトクラーメンって牛骨スープじゃん?




つまり牛骨のボーンブロスってことだよね〜!🙈

豚骨ラーメンだって、っていうかラーメンのスープ全般、ちゃんと作ってるところはボーンブロスじゃんね。
フレンチのフォンドヴォーだってそうですし。
意外と潜んでいるボーンブロス。

かっこよくいうとボーンブロスだけど、日本語だと骨スープ。

この前この本読んだけど、魚のアラで作るのが煮込み時間も少なくて楽そうだったので、今度いいの見つけたら買ってこようと思います!

Kindle Unlimitedで読めるよ!

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