この前友達がFBでシェアしていた記事を見てからずっと、わくわく溜めていた野菜の端っこ。



こんな感じで、冷凍庫にちょっとずつ溜めていました。

りんごの芯、生姜の皮、おくら、なすのヘタ、レタスの芯、大根の皮などなど。






鍋で３０分くらいぐつぐつ。

ほっこりだしの完成です。

半分はそのままスープに使用。半分は冷凍保存しました。








ちょぴり塩や醤油を入れるだけで、ほっこり心が落ち着くスープ。

やっぱりスープって美味しいなあ。



常夏と思われるハワイだけれど、やっぱりちょっとずつ秋っぽく涼しくなってきています。

昨日うっかり夕方にタオルケットを干しちゃって、何もかけずに寝たら寒かった。。。