最近、安い安いカリフォルニア米を買ってきて食べまくっています。

炊飯器が無いので、鍋で炊いているのですが、最初の頃は、いろいろ工夫しても硬くなってしまったり、難しかったのです。



が、とうとう、見つけました。

カリフォルニア米を美味しく炊く方法！！！！





それは。。。。。

「米をしっかり研ぐ」ということ。



なんという初歩的な！！

と思う方も多いと思いますが・・・・



日本では、ここ最近、あんまり研いでなかった私。

だって、その方が栄養あるかな・・・と思っていたから。

そして、日本では美味しいお米に、素晴らしい性能の炊飯器があったから、問題なかったのです。












＜安いカリフォルニア米（白米）を鍋で炊く方法＞



１．好きな分量のお米をはかる。



２．お米をしっかり「研ぐ」。



３．米がひたひたになる、よりちょっと少ないくらい水（かなり適当です）を入れて１５～３０分くらい放置。



４．３に、お米と同じ量の水を入れる。



５．鍋に蓋をして強火にかける。



６．沸騰したら１０～１２分弱火で炊く。



７．火を止めて１０分程蒸らす





これで、もちもち白米の完成です！

水の量とか、火にかける時間とか、蒸らす時間とか、毎回かなり適当だけれど、しっかり研ぐようになってから美味しく炊けるようになりました。

この前も、鍋を火にかけているのを忘れて２０分くらい炊いていたけど大丈夫だったの。





しっかり「研ぐ」こと。

これさえ押さえておけば、安いカリフォルニア米も美味しく炊けるはずです♪

海外生活の必需品カリフォルニア米。

美味しく付き合っていきたいな！