今朝の記事、casa BRUTUSのみんなが集まるキッチンに、ほんの少しだけ登場した、"にんじんまるごとのスープ"。



レシピが載っているわけでもなくて、ただ、その言葉が出てきただけなのだけれど、それから、私の頭の中はずっと、にんじんでいっぱいだったのでした。



今日は仕事がお休みだったので、八百屋さんへ、にんじんを買いに。

小ぶりなものが欲しいなぁと思っていたら、１０㎝くらいのミニにんじんが、たーーーーーーーくさん入った袋が１００円で売っていたので、つい２袋購入。



野菜がとっても安かったので、こんなに買っちゃいました。

これで８６０円！！安い！！






人参だけだと、物足りないのでいろいろ入れます。

この写真で見ると鍋小さく見えるけれど、これ、かなり大きい土鍋。

下には人参が、まるごと埋まってます。

一袋全部です。




ローリエと、にんにく一片まるごと。オリーブオイルを少し。

塩と胡椒といろいろスパイス。

水を人参が浸るくらいまで。上の方は蒸し煮です。



１時間くらい、ことこと煮た結果、こんな感じになりました！

じゃじゃん！






ブイヨンとか、何も入れていないけれど、野菜のうまみだけでとっても美味しい！

食べるときに岩塩をパラパラと。

とっても美味しく頂きました♪



シンプルな食べ物が、実は一番美味しいなぁと思う今日この頃でした。