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昨日のご飯日記〜！

ネスプレッソでオーダーしたコーヒーのカプセルが９日に届く予定だったのに行方不明なため
ちゃんと豆を挽いてケメックスで淹れるコーヒー。
やはりちゃんと美味しい。





朝ごはんはライブレッドのオープンサンド！
野菜とサーモンをのせて、こちらのLOLI'sっていう１０ドルもするランチドレッシングをかけて。（頂き物です）


それから古代小麦のアインコーンと、ダウントゥアースで買った蕎麦粉でクッキーを作るよ〜！


【Youtube】なんかやたらうまいクッキー【レシピ】 : ハワイネコ ブログ

「なんかやたらうまいクッキー」の全粒粉部分をそば粉に変えたんだけれど良い感じ！
他にはハワイの生蜂蜜と、ココナッツオイルが入ってます。自分で材料こだわれるのサイコー！


次はダークライ麦粉か玄米粉で作ってみよ〜っと！
こうして好みのクッキーが超簡単に焼けるってことは、もうクッキー買わなくていいよなぁとしみじみ思うわ。

そのあと、家にあった生クリームを、特に使い道ないけどホイップしてみる。賞味期限が近いし。


運動！って思ってうおおおおお〜！って手で泡立ててたら、最後張り切りすぎて、泡立てすぎた😂



生クリームの味見をしすぎて気持ち悪くなった私に寄り添うイケメン猫。


さて。ランチ！
サーモンパスタ〜
鍋では大量の白菜とパスタを同時茹で。


和えて。


納豆とスプラウトかけて出来上がり〜！
これすっごい美味しかった😆

ディナーはフィッシュ＆ライスのお寿司です。
また別記事で書きますが、最高すぎたのですが…！？



そういえば昨日、ライスファクトリーにお米を買いに行ったのですが
▶︎【ライスファクトリー】2023訪問まとめ。日本米＆日本のグルメ食品＠カカアコ【ハワイ暮らし】 : ハワイネコ ブログ

そのお隣にコリアンメキシカンのお店がオープンしていた。
ケメックスっていうお店！ケーメックス？


たい焼きやさん（キンメ焼きって書いてあったけど）もオープンしたし
どちらもトライしたいなぁ😆

この通り、夜は歩きたくない危険な裏通って感じなんですけど何気にグルメストアが多いのよねぇ。

【ライスファクトリー】2023訪問まとめ。日本米＆日本のグルメ食品＠カカアコ【ハワイ暮らし】 : ハワイネコ ブログ　

【ボッコンチーノ・ハワイ】カカアコ新オープンのイタリアン・グルメストア！絶品ピザ＆パニーニ【ハワイグルメ】 : ハワイネコ ブログ

【グッドチキン】フライドチキンってこんなに美味しかったっけ！？【ハワイグルメ】 : ハワイネコ ブログ

あとは行ったことないけどハナコアブリューイングっていうクラフトビール屋さんも！
それに、うちのポチたまがお世話になってるアリイペットホスピタルもあるし。

カカアコは、ソルトやワードみたいな表通りだけじゃなくて裏通りも充実してます。
良い街に住めて良かった！

なんかフライドチキンと餃子食べたくなってきた。

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昨日はダウントゥアースへ行ってきました！
昨日からセールが変わるので（セールは月替わり）行ってみたんだけれど、まだ値札とか付け替え中だった🤣

なのでセールアイテムはまたの機会にして、昨日は賞味期限間近コーナー！いえ〜い！


パスチャーレイズドの牛さんの生クリーム。４.２９ドルで買えた✌️

　
早速、アイスエスプレッソに入れてみたら、美味しいこと😭


今日はホイップしよ〜っと！

それから、こちらのヨーグルト。
定価で買うと４.８９ドル！
それが１.２９ドルなんてラッキ〜！


これはヨーグルト自身も可愛いんだけれど
陶器の器に入ってて可愛くてついつい集めちゃってます。


とはいえ、さすがにもう集めすぎて置く場所ないんだけども。
行き場を失った器、他にもゴロゴロあるし😂

なんか使い道、考えねば！

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2023年1月のラスベガス旅行記です。

この日は１日レンタカーを借りていて、せっかくなのでレッドロックキャニオンへ。
前日は雨も多かったので、お天気快晴で嬉しい！

このベーカリーカフェの近くです。





ラスベガスってピカピカネオンなイメージだけれど、ちょっと車を走らせると、自然が素晴らしい！


レッドロックキャニオン、ハワイのハナウマベイみたいな感じで予約が必要なんだけれど、くる前に朝ごはん食べながらベーカリーで予約状況見てみたらかなり空いてたので予約せずにきました。


前日と前々日、お天気悪かったからかなあ？




お値段こんな感じ。
車だから２０ドルです。


まずはビジターセンターへ





この黒い線のところを車でぐるっと回るコースが定番。









お土産色々。









いざ！
Scenic Loop Driveへ！







こんな感じで、見どころな場所に駐車できるようになってます。








個人的にはCalico Hillsの２個目が好きでした。
１個目の方が人がいっぱいで人気だし、２個目はちょっと歩かなくちゃいけないけれども。









このビュー！














ちなみにCalico Hillsはこの下の写真の奥の大きな岩っぽいところでした。



エリアによって全然違うの面白い。














ペトログリフ！


わかるかな？











それにしても雄大だねぇ。





各駐車場からはハイキングトレイルがあって、元気な人たちはハイキングに行きますが私たちは、看板の近くを彷徨く程度でした😆

私たちの所要時間は２時間ぐらいでした！

１月だけれど日が照っている場所は結構暑くてTシャツでもいけそうだったけれど、
日が当たらない場所はものすごく寒くてジャケット欲しかったです。


最初、レッドロックキャニオンあんまり興味なかったんだけれど、行ってよかった！
ストリップからも近いし、レンタカー借りるならおすすめです〜！

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昨日のご飯日記です。
朝のお茶は煎茶。やっぱり朝は緑茶が一番登場回数が多いですねぇ。


朝ごはんに卵スープ。
パスチャーレイズド（平飼い）卵です。


卵とサーモンのスープに、
サワードウとグラスフェッドバター！




運動に来ました。


バッグを買い替えたい今日この頃。
このヒップバッグはやはり小さすぎて使いづらかったので、あまり出番がない…🥹



今使っているベルロイ、気に入ってるので一回り大きいサイズの９Lが欲しいかもしれない。



さて、お買い物したり、あちこち寄って帰ってきてサラダなランチ〜！


サーモンは焼いてほぐしておいたやつが便利すぎる。
オリーブオイルとバルサミコかけてます。美味しい。


それからお米を炊いて、ご飯のお供達と！ウマイ！


昨日は寒かったので、食後、ブランケットにくるまってたら、たまちゃんブランケットも来て最高。


おやつの時間。
こちらのハワイのコーヒーを開封！


アイスコーヒーっ


「なんかやたらウマイクッキー」っていうレシピで全粒粉入りのクッキー焼きました。
やたら美味かったので、次のブログ記事で詳細書きますね😋


それにしても３時のおやつに
ハワイの美味しい豆挽いてケメックスでコーヒー淹れて
クッキー作ってる生活って…優雅じゃない！？
って突然思ったわ。

実際はキッチンでつまみ食いしまくってて優雅さカケラもないけど、なんか良い生活だなあ。
小確幸。


ディナーは、夫が大学でもらったコーンビーフハッシュっていう身体に悪そうなお肉を食べました！


ニラ入れてみたんだけど、底はいい感じにクリスピーになって結構美味しい。


とりあえず、ロッジのスキレット、最高🍳

夜はグラスフェッドミルクを温めて飲んだんだけれど、ミルク好きの猫に狙われている。



お散歩行きますか？


うちの猫に合わなかったハーネスをご近所さんにあげたら、あちらで不人気だったハーネスを代わりに頂いた。


おや？これ結構平気なんじゃ？


ふぅ！
今日も猫達が可愛くて最高なのでした🐱

さて！
今日もゆるっとがんばろ〜！おー！

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おはようございます！昨日のご飯日記です。

昨日の朝のお茶はいまだに２０２２ティー


朝ごはんは煮込みうどん＋鴨卵！


ご飯の前にスピルリナを一杯。マッズぅ〜


朝ごはん。スープは、韓国味噌とコチュジャン、フィッシュソース、酒粕！



そして運動に行って帰ってきて、待望のランチ〜！




アルグラと、カッテージチーズとリンゴのサラダ。オリーブと、ブロッコリースプラウト。
バルサミコ酢と、たっぷりオリーブオイル、塩胡椒！


それにサワードウブレッドとグラスフェッドバターです。

ディナーは、ホールフーズで買ってきたケタサーモン。（白鮭）


アラスカの天然サーモンなのに１０ドル切るのお安い！


お隣のTurbotっていうのもお値段手頃だから気になる。
調べたらヒラメかカレイらしい。煮付けに良さそう。

このアンチョビ美味しそうじゃない？缶が可愛い！



サーモンは３パウンド（１.５キロくらい)全部焼いてほぐして。
昨日はグラスフェッドバターとお醤油とキャベツと椎茸のパスタに。
パスタはレフトオーバーを残すために、山盛り！


今回は、塩なしで鮭を調理したのでお猫さんたちともシェア。


ほぐした鮭の身、たっぷりコンテナに確保できたので
自分のサラダに入れたり、炊き込みご飯にしたり、猫たちのおやつにしたり、しばらく楽しめそうです！

ケタサーモン、脂がのってなくて結構パサっとしてるんだけれど、だからこそ料理に入れるのには向いてる気がする。
クリームシチューもいいなぁ〜😋　

さて。
今日のご飯は何にしよっかな！

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この前Kindle Unlimitedで読んだ本。
冷蔵庫で作りおきパン！



この本すごい。神レシピ。

生地の部分を作って、冷蔵庫で発酵させるんだけれど、その生地、なんと５日も冷蔵庫に入れておいていいのだ！


全粒粉をちょっと入れたレシピが作りやすそうで気に入ったので、そちらの生地を仕込んでおきます。
小麦粉は、最近ハマってるアインコーンっていう古代小麦。

朝仕込んだ生地。
早速夜に焼き肉まんにしてみました。
（餃子作った時に残ったタネを冷凍してある）


焼肉まんにするなら上、ねじらずにツルっとさせた方がよかったわね、と後から気づく。


生地の方はもうできてるので、成形して焼くだけだし、なんならオーブンじゃなくてフライパンや魚焼きグリルでも焼けるレシピも載ってるので超便利。

この肉まんもオーブンで焼くか、フライパンで蒸し焼きにするか、むしろ蒸すか、悩んだんだけど今回はオーブンで焼いたの。



生地は使いたい分だけ、冷蔵庫の作りおきから取り出すので、まだ冷蔵庫に残ってます。

フォカッチャも焼きたいし、ピザにしてもいいよねぇ〜！
色々アレンジが効くので楽しいです。
自分で作ると、小麦粉や材料にこだわれるから良きかな。

おすすめ！

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おはようございます。

昨日の朝ごはんは、オーガニックりんご、ココナッツヨーグルト、パウンドケーキ！
タンパク質がない。


運動に来ました。


昨日の運動きつすぎて楽しかった…！

その後、ホールフーズへ。
このゴートチーズを買おうか悩んで「でもセールでもチョットお高いよなぁ」と棚に戻す。


チーズ、コストコで買ってこよーっと！

量り売りのベーコンをちょろっと購入。
私調べでは日曜日は朝ごはんの量り売りコーナーが出現するのですよ。カカアコのホールフーズ。


インスタを徘徊してたら出てきたオーガニックバリーの、１個買うと２個目無料クーポンを使って、グラスフェッドミルクをゲット〜！イエイ！
１本８ドルなので、１本無料は大きい！



さて、ランチはサワードウブレッドにグラスフェッドバター、カリカリベーコン。
葉っぱにワイルドサーモンと、ムール貝のポケ、オリーブ、たっぷりエキストラバージンオリーブオイル、美味しい塩！


おやつ。
オーガニックコーヒーと、トレジョのレモンクッキー、デーツ、ダークチョコ。



ディナーのサラダは
たっぷりパクチー、トマト、アルグラの茎、スイートオニオン、セロリ、ひよこまめ、キヌア。
カラマンシーをたっぷり絞って、レモンの皮を削って入れて、アップルサイダービネガー、塩と胡椒、エキストラバージンオリーブオイル。


夜ご飯はラザニア！
クアロアランチのグラスフェッドの挽肉とたっぷり野菜でトマトソースを作って
ベシャメルはアインコーン小麦と、グラスフェッドバターと発酵バター、牛乳で作りました。


でもチーズがなくて、家にあったビーガンフェイクチーズをかけてみたんですけど。


このヴィーガンチーズが変に主張して微妙な味になった〜！😭


なんか「ちょっと微妙」な味となったラザニアでした。


昔、友達がイタリア人仕込みの美味しいラザニア作ってくれたことがあって、それ以来ハマって作りまくってた時があったんだけど
久々に作ったらなんか色々忘れて悔しい。
リベンジする！

食後のおやつ〜



ところで
昨日Kindle Unlimitedの本を借りようと色々とみてたら良い本発見！

世界のグルメ図鑑！！！！
読むの楽しみだな〜
他にもいろんな本を借りました。

Kindle Unlimitedバンザイ！
読書好きには１番コスパがいい娯楽です。ありがたすぎる〜





ちなみにこちらが今の私の本棚です。
スマホとiPadで読んでます。



基本食べ物のことばっかり😆

さて、今日は何食べよっかな〜！

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昨日のご飯日記！

朝のお茶はイングリッシュブレックファスト。

 
玄米、納豆、サーモン、海苔。


運動に来ました〜！


つ、つかれた…


そのあとはファーマーズマーケットへ。
▶︎カカアコファーマーズマーケット買い物記録



早速、買ってきたものでランチ！
卵はファームリンクの鴨卵です🦆


スキレットで焼いた卵とサワードウおいし〜！

ハワイ島のUCCで買ったコーヒー豆チョコ😆


そのあとはワードに行って無料アイスをゲット。
ダイヤモンドヘッドチョコレートのアイスです！


コナコーヒー味とチョコ味にしたんだけど
チョコ味が濃厚でおいしい…！！さすがチョコ屋！


今度、お店に買いに行こうっと。

そのあとはビーチへ。


🦜





ニジヤに寄って帰宅。
夜ご飯はニコスのポケ！
ごはんは酢飯にしました。


あ〜美味しかった！

それにしても昨日は17000歩以上。
流石に疲れた〜
3000キロカロリー近く消費してるわ


まあ最近、カロリーは考えないことにしてます。
オリーブオイルわっしわし使ってるし。


ところで昨日ビーチで読んでた本のひとつ。こちら。



Kindle Unlimitedで読めます。

なんだかこうした普通の日常がとても素敵で
こういうふうに歳を重ねたいなあと思える本でした。
おすすめ！

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ついにスニーカーを買いました。
1月のラスベガス旅行中に底が剥がれてきちゃって、おさらばして以来、靴、持ってなかったんだけどようやく🤣


ここ最近ずっと派手なスニーカーばっかり履いてたのに、突然の黒。
ソールまで真っ黒の、真っ黒黒！

白と悩んだんだけど、黒にしたのは、とにかく何にでも履けて潰しが効くから😂
冠婚葬祭（いけるか？）から、トーキョー街歩き、ナイトアウト、雨の日のハイキング。
全部いけそうだと思って👍

普段、ビーサンとアースランナーしか履いてない私。


ラスベガスに行った時に久々に引っ張り出したハイヒールとスニーカー、どっちも久々すぎてボロボロになっちゃってオサラバしてきたので
本当に靴が一足もなかったのだ。

靴って、はかないと傷むんだなぁってしみじみしたので
この子は月１くらいで意識的に履いておきたい。

それにしてもニューバランスは「WIDE」オプションがあって幅広足に優しい〜！！！





靴のサイズ、日本にいたときは２４.５くらいだったのに、
ビーサン生活で足が伸び伸び伸び放題で２６センチにまでなった🤣



でもこれ、ちょっと大きめかも、
サイズ８.５でもよかったかなあ…？

オンラインで買うと試着できないのが不便だよねぇ。
まっ、良い買い物でした！