アロハ！ハワイ在住aki(＠aki.hawaiineko)のブログへようこそ！

昨日のご飯日記です！

朝は前日の残りのマグロの中落ちとハマチ丼で豪勢〜！
わかめの味噌汁、トマト、茹でただけのアスパラ、きゅうりの糠漬け。



お昼の運動に行って



帰ってきて、猫たちにドライフードとハマチのお刺身をあげたら…
ドライが人気だった😂
最終的に食べてたけど、やはり１日古いと新鮮さに欠けてるらしいです。
喜びのニャンは頂けませんでした



私のランチはサラダと、メキシカンな豆のやつと、トルティーヤチップス！



そのあとコーンブレッドマフィンを焼くことに。
家にずっとあるコーンミールを使い切りたくて。
コーンブレッド系のレシピって大体バターミルクを使うのですが、バターミルクって初めて買いました！


そのまま味見してみたら、飲むヨーグルトっぽい。
確かにヨーグルト＋水で代用できるの納得です。

バターミルクの酸とベーキングソーダを反応させて膨らませるらしいです。

じゃん！



ふわふわで出来た〜！
ただ、バターの代わりにココナッツオイルを使用したら（バターを溶かすの面倒だったので）なんかココナッツが強めになってしまったので
次はちゃんとバターでやろう。



夜ご飯はサラダとパパイヤと。
グラスフェッドビーフのハツと野菜炒め！
私の炭水化物は紫芋と、コーンブレッドです。夫はお米で。



消費カロリーは２３２２キロカロリー。




なんか新年が始まったと思ったらもう七草粥の日ですねぇ…
こうして２０２４年も始まったと思ったらすぐに過ぎ去っていくのかなあ（始まったばかりなのに）
ディズニーランド行きたいな〜