アロハ!ハワイ在住aki(@aki.hawaiineko)のブログへようこそ!

昨日はホールフーズへレバーを買いに行ってきました。

おととい行ったら売り切れだったんだけれど、昨日は山積み!
ちょうど新鮮なのがあって嬉しい〜!
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4.99ドルで
オーガニックのパスチャーレイズドのレバーが買えるので嬉しい。

ちなみにそのお隣の砂肝&トリハツセットもたまに買います。

内蔵系を食べるときはいつもより更に鶏の生育環境が気になりますな。
なんか良いも悪いも凝縮してそうだもん。

プルルン
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まずはお猫様に1つ焼いてあげる。
たま様は赤身魚や内蔵系が好きですが
ポチ様は白身や鶏胸肉派なので、恨みがましい顔をされています。
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ごめん。でも可愛い。

残りは人間用で!
平日の15時に、家中、酒を飲みたくなるような香りに包まれる。
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生姜とニンニクで炒めて
白ワインと塩
シラチャ(辛いソース)と生蜂蜜〜!

レバーが新鮮だったからか、なんなのか
昨日のやつは自分史上最高に美味しくできて
酒…ではなくコンブチャが進む。

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普段レバー食べない夫もパクパク食べてたので大成功だったと思われます。


ちなみにシラチャはこれね。SRIRACHA。すりらちゃ?

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これ原材料があんまりよろしくないのですが(砂糖に保存料にキサンタンガムとか)。
捨てるのも嫌なので最近多用しています。早く使い切りたいのさ!
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次はもっとヘルシーなスパイシーソースを買う〜!

それにしてもレバーおいしい。
もっと内蔵系を極めたいかも。栄養たっぷりで安いし!