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昨日は、この「ひとりぶんのスパイスカレー」に挑戦してみました😆


普段、レシピ読むのは好きだけど結局色々無視する私が、ほぼレシピ通りに…!
まあ最初のニンニクと生姜から無かったのでパウダーを使ったんですけどね。

玉ねぎも、ちょっとズルしてソテーされた冷凍オニオンを使用。この玉ねぎ、ちょっと前にセーフウェイで1ドル冷凍食品セールの時に買ったやつです。


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玉ねぎをキャラメライズするのって、私には割と苦行なので、結構助かりました。

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まずはカレールウのような「グレービー」完成!
これがカレーの元になるのだ。玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、ターメリック、コリアンダー、クミン、塩が入ってます。

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これを使用してカレーを作ります!
じゃーん!チキンとマッシュルーム、ココナッツミルクを入れました。
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ちゃんとカレーになってる…!

いつもは不評なスパイスカレーも、今回は夫にも受け入れられました😆
やっぱり日本のルーを使ったやつの方が好みのようですが…😂
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私的にはすっごく美味しくできたので大満足です!

普段、レシピを見るのは好きだけど、流し読みでなんとなくインスピレーションとかもらうだけなのに、この本はレシピ通りに(まあちょこちょこ適当にやったけど)作りたくなったの!


オススメの本です!
Kindle Unlimitedで読めるのでぜひ😉