アロハ!ハワイ在住aki(@aki.hawaiineko)のブログへようこそ!

今日のランチは、夏野菜のオーブン焼き!
image

こちらの本を参考にしました。
長尾智子さんっていう料理家さんが昔から大好きで、このかたの特集がまとまってたの!

Kindle Unlimitedで読めるので、ぜひに!おすすめです。


さて、切った野菜にオリーブオイルと塩。
そして並べて
image

オーブンで焼くだけ!
image

バルサミコ酢をまわしかけて。
この酸味が美味しーーー!
image

ついでに、ごまも振って。
image

モッツァレラチーズと共に食べました。
ちなみに塩はハワイ島コナの海塩です😍
image
image

このままだとヘルシーっぽいですか、おやつにこれ食べた😂
image
image

しかも昼寝までしちゃったし〜
夕方には、ちゃんと運動して汗流したけどね!

この野菜焼き美味しかったので、しばらく何度もリピートすることになりそうです🤤